T's Garden

<20070101-20061231183055.jpg alt="ワイドスターマイン　冬空を彩る光の世界" title="ワイドスターマイン　冬空を彩る光の世界" >
水戸では大晦日に花火大会がある。今年は14回目で、母と行くのは4回目。
800発足らずの小さな大会だけど、都内どころか九州あたりから来る人もいるそうだ。当代きっての「名花火職人」、野村陽一さんの花火をまとまって見られるのは、ここだけだから。しかも、本人の解説つきで。出かける前に、以前録画しておいたNHKのプロフェッショナルを見直した。試行錯誤を続けて20年以上、一つ一つの星に大変な時間をかけて、まるで金平糖を作るように丁寧に育てていく。天候にあわせて配合を微妙に調整し、均一に成長させていく。金属の種類を少しづつ変化させて、赤から紫、青へとグラデーションさせていく。5秒間のために1年近い時間を凝縮させていく緻密な作業。それが、四重芯や五重芯の大輪の花になっていく。
会場に着いたのは5時ごろ。那珂川の河川敷は車でいっぱいで、やっと駐車できたのはだいぶ奥のほう。やはりテレビの影響なのか、去年よりも人が多いような。テントの前はすごい人だかりで、あちこちの焚火の周りにもたくさんの人。甘酒やそばの無料サービスがあるけれど、会場にはトイレがないので、水分は控えておく。主人はおいしそうに甘酒を飲んでいた。男の人はいいな・・・・　今年はちょっといやなところに月が出ている。
主人は去年コンパクトカメラで失敗したので、三脚付で松下のFZ-20を持ち込んだ。一人でどこかに消えてしまった。そのうちに開会の挨拶があって、花火の打ち上げ開始。一発ごとに野村さんの解説と感想が入る。どの花火もきれいな円で、夜空に咲き誇る。
<20070101-20061231174542.jpg alt="四重芯引先紅光露" title="四重芯引先紅光露" >
これは「１０号玉　四重芯引先紅光露」。きれいな同心円と鮮やかな配色。腕を上げたのか、カメラがよいのか、きっと、あわてて読んでいたネットの撮影テクニック解説がよかったんだろう。
<20070101-20061231174712.jpg alt="１０号玉　五重芯冠菊先緑点滅" title="１０号玉　五重芯冠菊先緑点滅" >
こんどは「１０号玉　五重芯冠菊先緑点滅」。四重芯でも失敗することが多いそうで、五重芯がきれいに開くのは、野村さんくらいだそうだ。
<20070101-20061231180006.jpg alt="１０号玉　八重芯引先エメラルドバリバリ" title="１０号玉　八重芯引先エメラルドバリバリ" >
「１０号玉　八重芯引先エメラルドバリバリ」。花火が消えようとするころ、バリバリという音が聞こえてくるから、バリバリ。説明しながら、野村さんが悩んでいた。もっといい名前にしたいなと・・・・
最後はスターマインで、これは250m幅をいっぱいに使って打ち上げる。川の花火ならではのもの。スターマインといっても一発ごとの完成度が高く、単品としても十分なものばかりを惜しげもなく上げていく。
<20070101-20061231182938.jpg alt="スターマイン" title="スターマイン" >
<20070101-20061231183019.jpg alt="スターマイン" title="スターマイン" >
<20070101-20061231183031.jpg alt="スターマイン" title="スターマイン" >
<20070101-20061231183039.jpg alt="スターマイン" title="スターマイン" >

花火大会の情報は公式サイトで確認してください(水戸観光協会)。
ついでに、打ち上げた花火の一覧。
?１　１０号玉　四重芯引先紅光露
?２　１０号玉　五重芯冠菊先緑点滅
?３　８号玉　　変芯錦紫光露
?４　スターマイン(大）光のメッセージ
?５　８号玉　　変芯錦冠銀乱
?６　１０号玉　八重芯白菊青光露
?７　１０号玉　三重芯黄金点滅
?８　スターマイン　冬の花園〜千輪の花〜
?９　１０号玉　変芯錦緑銀乱
?10　１０号玉　錦千輪菊
?11　創造花火　夜空の虹
?12　８号玉　　錦冠八方菊
?13　１０号玉　四重芯引先青光露
?14　１０号玉　五重芯錦冠銀乱
?15　スターマイン　年越し桜吹雪
?16　８号玉　　八方菊入変芯引先青光露
?17　１０号玉　八重芯引先エメラルドバリバリ
?18　１０号玉　三重芯錦紫光露交輪菊入
?19　創造花火　水戸玉（水戸魁）
?20　創造花火　水戸玉（偕楽園）
?21　創造花火　水戸玉（保和苑）
?22　８号玉　　変芯白菊青紅
?23　１０号玉　錦冠八方菊
?24　１０号玉　変芯錦冠バリバリ
?25　スターマイン　咲き乱れる霞草
?26　８号玉　　彩色八方芯黄金点滅
?27　１０号玉　五重芯引先紅光露
?28　１０号玉　三重芯錦冠銀乱
?29　創造花火　スマイル
?30　１０号玉　三重芯引先青光露
?31　１０号玉　八重芯錦冠銀乱
?32　スターマイン　ベイビーズ・ドリーム
?33　１０号玉　五重芯引先紅光露
?34　１０号玉　四重芯錦冠先割
?35　８号玉　　錦冠八方菊
?36　１０号玉　引先緑紫小菊浮模様
?37　１０号玉　銀千輪菊
?38　スターマイン　夜風にゆれるしだれ柳
?39　１０号玉　変芯白菊青光露
?40　１０号玉　八重芯黄金点滅
?41　８号玉　　変芯引先緑銀乱
?42　１０号玉　変芯引先緑青
?43　１０号玉　三重芯錦冠先割
?44　ワイドスターマイン　冬空を彩る光の世界
17:30 からほぼ1時間。これだけの花火大会が一般の寄付でまかなわれているそうで、スポンサー名のアナウンスはない。ひょっとしたら、野村さんの一社スポンサーだったりして。

実家に帰って年越しそば。海老天は自分であげた。やはり揚げたてはおいしい。途中から弟夫婦が合流した。子供が小さいから、家から見ていたそうだ。那珂川の土手に近いので、結構、見えるらしい。
家に帰ってから紅白の最後のほうを見る。

<20061231-rexbeconia.jpg width="360" hight="480" alt="20061231-rexbeconia.jpg title="20061231-rexbeconia.jpg **

11月末に室外で冬越えできない植物を室内にいれ、
比較的鉢が小さく二階に運べるものは出窓や他の窓越しにおいた。一年通して胡蝶蘭は室内の出窓においてるけれど、１２月に入ったころから、蘭をおいてある部屋はエアコンを夜９時から12時と朝３時から８時までタイマーセットした。もっと寒くなったら、エアコンをかける時間を増やさないと、胡蝶蘭はだめみたい。

蘭中心に室温を考えてるけど、他の鉢物もおかげで冬しらずで元気。レックスベコニアが咲きだした。園芸店で、葉の色合と渦巻き模様が気にいって二年前に買ったものだけど、かわいらしい花が時々咲く。


<20061231-2rexbeconia2.jpg width="360" hight="480" alt="null" title="null" >


ちょっとかわった葉だけれど花はいたって普通かな〜。あまり目立たない花だけど、葉がとても独特で葉が主役のような植物。
むくむくした葉でさわってみると気持ちがいい。香りがないのが残念。

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KOROさんの行かれたレポートを読んで、久しぶりに行きたくなったお店、Pas A Pasに母と主人と私でランチを食べにいった。実家が近くにあるので、以前食べに行ってたけれど、いつも混んでいるので敬遠してしまっていたけれど、今日は、一時過ぎに行ったからかテーブルは二席ほど空いていて、すぐ座れた。

まずは、オードブル。二皿ほど頼んでみた。鴨のテリーヌ。テリーヌが好きなので、お店のめにゅーにあるとつい頼んでしまう。他のお店とくらべながら食べるのも楽しい。とてもしっかりした味わいで、サイズもたっぷりしていてとてもおいしかった。彩りにピスタチオが入っていて、きれいだった。

<20061230-gyokaisoup.jpg alt="20061230-gyokaisoup.jpg title="20061230-gyokaisoup.jpg **

オードブルの魚介類のスープ。たくさんの魚が入っていて、びっくり。いいだこがやわらかくておいしかった。
それにつみれのようなものもたっぷりスープがしみこんでいて、やわらかくておいしい。ちょっと胡椒がたっぷりだつたのか、せきこんでしまったのが残念。野菜もしっかり入っていたし、具だくさんで満足。

<20061230-hobo.jpg alt="20061230-hobo.jpg title="20061230-hobo.jpg **

メインは本日の鮮魚にした。今日はホウボウのポワレ。
ホウボウは好きなので、迷わず注文。うわぁぁ、期待通りの身がやわらかく肉厚のとてもおいしいホウボウ。ソースもお魚にぴったり。

<20061230-castardpudding.jpg alt="20061230-castardpudding.jpg title="20061230-castardpudding.jpg **

デザートはその日によって違うらしく、今日はカスタードブリンとチョコレートのアイス、いちごと、可愛らしい盛り付けででてきた。どれもおいしかった。チョコレートのアイスは甘さを控えてるんですよとサービスの女の方が教えてくれた。

これで、2200円。ホント、安いお値段でこれだけのものを食べさせてもらえるお店ってすごいです。お客さんが次から次へとやってくるので、とても大変だと思うけど、キッチンでは二人の男の方がきびきびと仕事をしている様子が見えました。真剣に取り組んでいる様子、なかなか見ていて、感動します。サービスの女の方も、きびきびとこなしてるし、あいかわらず素敵なお店でした。

今日のお料理で気にいったものは、鴨のテリーヌと、メインのホウボウのポワレ。主人が頼んだキッシュ・ロレーヌも、いい味でした。それと、蟹とホタテのテリーヌも。、母か頼んだ国産牛モモステーキ、やわらかくておいしかった。火の通りも程よいし、ソースがお肉にぴったりあっていて、ほどよいボリュームで、よかったです。そうそう、パンもたっぷりでてきました。中がやわらかくて、とてもおいしかつた。

ちょっとご無沙汰していたけれど、これからは時々、食べにこよおっと。テリーヌが食べたくなつたら、迷わずこのお店だわ。

<20061230-charity.jpg width="360" hight="480" alt="20061230-charity.jpg title="20061230-charity.jpg **

毎年楽しみにしているSAZA COFFEEの企画を見に行った。今年で16回を迎える、「 2006ちょっと小さな展覧会」で絵画、陶芸、手芸、その他の作品がギャラリーに展示され、欲しいものがあれば買えるようになっている。作品のサイズは小さいものが多いので、値段も手ごろ。その売り上げの一部はチャリティにまわされるということだ。コーヒー豆を買いに行った時にギャラリーの会場に入ったとき、一番最初に目がとまったのが陶人形だった。飾られていた場所が目立つところだったのかしもしれないが、何かひきよせられる感じがした。ピエロの人形。すっとした顔、表情はわからないけど、輪郭がすばらしく、気にいった。首から下の胴体はしっかりしている。そして、手。横顔をみていると、自分の選んだ仕事に自信をもって、妥協しないプロ意識があるピエロのように見える。

今日、先週、予約しておいたので、引き取りにいった。
やはり、遠くからその人形を探してる時も、すぐわかった。何か、オーラのようなものがこの人形のまわりにあるような。。。バレーダンサーつぽい。

かなり丁寧に梱包してくれた。家に帰る前に、壊れてしまったら大変。運転にも気を使わなきゃ。母と一緒にいったけれど、母の気になっていたコーヒー椀は、売れてしまっていた。

そうそう、ブラジルメラードが販売された。ゴールデンモカも捨てがたいので、どちらも買ってきた。早く飲みたいな〜。

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12月に入った頃から花が咲きじめたヒメツルソバ。庭のあたこちで見かけるようになって３年がたった。

可愛らしい花。最初は園芸店で一鉢、買って、その後
コボレタネから発芽した。咲きはじめ、カーペットのように地面を這いながら大きくなっていく。さすがに寒くなってしまったので、満開なのにどんどん枯れてた。まだまだがんばれそうなのに、かなり早めにギブアップ。

また来年、どこから発芽するかわからないけど、。この分だと、うちの庭全部がヒメツルソバに覆われてしまうのかも。せっかく咲いているのに残念。また、来年咲きだすのが楽しみ。

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毎年クリスマスケーキはKOSAIで予約していたけれど今年は、予約しなかった。最近はビッシュ・ド・ノエルをお願いしていたけれど、二人で食べるには大きすぎる。
２日ぐらいかけて食べればいいのだけれど、いつも母に半分ぐらい味見もかねて、食べてもらっていた。それに
クリスマスディナーを食べにレストランに行くし、カロリーオーバー状態になることも考えて、今年は自宅でケーキを食べることはしいことにしたはずが。。。やはり、KOSAIのケーキを主人が買ってきた。でも、ホールではなくショートケーキ。それと、シュートーレンが売っていたので、それも買ってきてくれた。シユートーレン、クリスマス一ヵ月ぐらい前から、このシュートーレンを薄切りしにして一日一切れぐらい、クリスマスまでを楽しみに食べながら待つのが風習らしい。薄くスライスして食べてみると、砂糖がうっすらと甘みがする程度になっていて、生地の中にはたくさんナッツ類などが入っていてとてもおいしかった。甘さ控えめなので、何枚もたべれそう。

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それから、アールグレイというケーキ。これは、気にいっているケーキなので、時々、買いにいく。もうちょっとアールグレイの香りがするといいかなって思う。

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キャラメルというケーキ。ブラウニーは、あまり甘くなく
ちょっと大人つぼいデザート。あさとりとした感じ。大人好みのシンプルでしかもセンスのあるデザインだと思う。

シュートーレンがたくさんあったので、翌日主人が会社に持っていくことにした。一日一枚、クリスマスシーズン前、シュトーレンをたべてた話を主人にしたら、イブになってしまったので、会社で一時間おきに一枚ってのはどう？（笑う)。ジョークのつもりが、。主人は今、ダイエット中。私もウオーキングしているけれど、この季節になると、食べることに専念してしまうので、もう少し、違うことに気持ちがいかないと。そうそう、キルト作り、
しばらくご無沙汰だったから、がんばろおっと。

<20061224-tableset.jpg alt="20061224-tableset.jpg title="20061224-tableset.jpg **

今日はちょっと早いけれどル・グランボワさんでクリスマス・ディナー。8400円のコース。今年はお歳暮代わりに母を招待した。家で年賀状の準備をして、それから買い物ついでにちょっとお散歩。
上の写真はテーブルセット。ナプキンもおしゃれだし、グラスに浮かせたキャンドルも素敵。
今日はメニューカードもセットされていた。まずはゴッセのシャンパンで乾杯。

<20061224-grandbois2.jpg alt="オードブル" title="オードブル" >

前菜は、フォアグラのフランとトリュフのムース。フランはフォアグラを裏ごししてプリンのようにしたもの。あっさりとした味つけだったので、フォアグラ本来の旨みがかんじられてでおいしかった。トリュフのムースにはトリュフの薄切りが添えてあって、甘くないけれどデザートのようなとても満足の一皿でした。主人は酒好きなので、赤ワインを追加したけれど、私と母は、グラスで一杯ぐらいにしておいた。ワインを飲むとおなかが一杯になっておいしいお料理がたべられなくなってしまうから。

<20061224-grandbois3.jpg alt="スープ" title="スープ" >

スープはアボガドとずわいがにのロワイヤル仕立て。コンソメとムース状のアボガドがいい感じ。きれいなアボガドの緑色のムースに金箔がほどこされいて、ちょつとフオーマル感をかんじられたスープ。ただ、すこし脂肪分の多いメニューが続いたので、早くもおなかいっぱいという感じ。

<20061224-grandbois4.jpg alt="オマールとほたて" title="オマールとほたて" >

こちらはオマール海老と帆立のコンフィ。ソースはローズマリー風味のグレープフルーツベースにキャビア添え。意外な感じだけど、結構、フルーツの酸味がよくあっている。オマールはぷりぷりしていて、帆立もとても肉厚でおいしかった。

<20061224-granite.jpg alt="20061224-granite.jpg title="20061224-granite.jpg **

それから口直しのグラニテ。これはペティアンという微発泡性のワインを使ったもの。ワインにもいろいろな種類があるのね。


<20061224-grandbois5.jpg alt="リブロースのロースト" title="リブロースのロースト" >
メインの肉料理は、リブロースのロースト。グリーンピースのムースと玉ねぎ?をハート型にまとめたものが添えてあった。ソースはマルシャン・ド・ヴァンといって、エシャロットベースのバターソース。今日はいろいろ新しいものを覚えることができた。
私はもうおなかいっぱい。もったいないけどかなり残してしまった。主人もかなり満腹だといっていた。

<20061224-dessert.jpg alt="20061224-dessert.jpg title="20061224-dessert.jpg **

デザートはチョコレートのフランと、アイスクリーム3種とシャーベット１種とイチゴとメロン。アイスクリームは、ココナッツ・ブルーベリー・ラムレーズン、シャーベットは桃と彩り鮮やかでキレイ。だけど、もうおなかいっぱい。もったいないけど、やはりだいぶ残してしまった。今日は、６組限定のディナーで満席だった。その中で私たち３人以外はみんな若いカップルだったけど、やはり若いせいかだいたい残さないで食べてたみたい。だんだん、年とともに食べる量が減っていくのを実感してしまった。

通常の営業をしなか゜らクリスマスディナーの準備をするのはとても大変だと思う。ちょうど、１２月は忘年会などもあるし、一年で一番忙しい月にクリスマスも入ってくるし。シェフの疲れも頂点に達するみたい。みんなが喜んで食べてくれるのをみるのが一番、ホツとできるんじゃないかな〜。去年のディナーもおいしかったけど、違うメニユーで毎年作るのも大変だろうな〜。来年も楽しみにしてよおっと。

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日立に用事があってでかけたので、久しぶりにデュ・バブレンでランチした。今日は2500円のコースにしてみた。まずは、オードブル。スモークサーモンとマスカルポーネを和えたものにそば粉のクレープがのせてあり、チャービルのソースが添えられていた。見た目が、とても素適。しっかりとした味で食べ応え十分。スモークサーモンは、たっぷりあったし、厚めのクレープが、パン代わりになって、おいしかった。

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次はかぼちゃのスープ。かぼちゃの旨みがしっかりでていて、おいしかった。熱々でこの季節には、かかせないスープです。

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メインは魚にした。今日はイトヨリのポワレ。盛り付けがとても素適なお店だけど、今日のお魚もいい感じ。イトヨリに添えられているものが結構たっぷりあるので、おなかもほどよく膨らんで、おいしかった。主人は、鴨のロースト。こちらは、お花のイメージで、葉と茎と花をイメージして盛りつけられていたみたい。ソースは、オレンジ風味ですごくおいしかった。自分で鴨のローストをスライスしてソースにからめて食べると、なかなかいい感じ。

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デザートはいちごのミルフィーユだった。たっぷり食べられるサイズ。パイ生地は作りたてなのでさくさくして厚みがあっておいしかった。

おいしいランチを食べたあとに、アクセサリーの修理にひたちなかへ。サザでコーヒーを飲み、12月恒例のチャリティーの作品をみた。その中に、素適な陶人形があったので、買ってしまった。一点ものらしく、開催している間は、飾っておきたいので、来週お渡しするといっていた。思いがけず、こんなふうに買い物をすることって、時々ある。買うモードででかけると以外と気にいったものがなかったりする。何気なくお店にふらりと入ってどんなものがあるかしらと思いながら自然の形で出会ったアートな作品は、大事にしなきゃ。来週、引き取りにいって、それから、家の中に飾ろう。

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朝のウォーキングの途中、なるべく立ち止まらないようにして歩いているので、千波湖の鳥たちの写真を撮る機会がなかったけど、今日はすばやく撮ってみた。
あわてて撮ったのでいまいちだけど、写真を撮ろうとしたら、近くにいたオスが私を威嚇しようと近づいてきて怖かった。卵を暖めているメスも、体をふくらまして、声をだして威嚇したし、結構、あの口ばしでつつかれたら痛いだろうな〜。

このメスは、千波湖の黒鳥の三番目に産卵した。一番と二番のメスからは結局生まれなかった。で、今度は大丈夫かな〜って思うけど、どうかしら。黒鳥って、白鳥よりひとまわり体が小さい。目のまわりが赤く縁取られていて、翼の内側先端は白い羽なので、羽をひろげるとストライプの模様が見えてとてもかっこいい。

近くの木にカラスが何匹かいたけれど、ひょっとして卵を狙っているのかな〜。オスがいつも近くにいるから大丈夫だと思うけど、時々、卵を暖めるのを交代するみたいなのでその時は気をつけて交代してほしいな〜。

四番目の産卵になりそうなカップルを発見した。立ち枯れた草をくちばしで集めて相撲の土俵のように作っている。だんだん産卵ラッシュになりそうで、楽しみ。

行きたいお店に予約の電話をいれたら、前日までに予約を受付るといわれた。で、次に行きたいお店は、日曜が定休日。どうしようかと思っていたら主人がネットで探したお店があつたので、そこに行くことにした。

自宅をレストランとして使っている家庭的なお店。お花好きらしく、たくさんのお花が庭や室内では鉢もの、冬越えさせるために取り込んだ感じでおかれていた。

2100円のランチコースで、スープ、サラダ、メインは主人かビーフシチュー、私が牛のステーキきのこソース、ライス、デザート、コーヒー。

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パンプキンのスープ。パンプキンの味がしっかりとでていて、おいしかった。スプーンで一口飲んで感じたことは、もっと暖かくしてほしかった。ビシソワーズではないのだったら、この冬の季節には温かいスープじゃない?

<20061218-salad.jpg alt="20061218-salad.jpg title="20061218-salad.jpg **

サラダ。彩りがきれいで、ドレッシングがおいしかった。

<20061218-beefsteak.jpg alt="20061218-beefsteak.jpg title="20061218-beefsteak.jpg **

私は、ビーフステーキのきのこソース。２１００円のコースとしては、肉が大きくて、びっくり。そして、しいたけ、しめじがたくさん入ったソース。そういえば、焼き加減をオーダーの時に聞かれなかったけど、でてきたものは、表面を焼き、中はレアのような感じだった。私は、ミディアムが好きなので、ちょっと反省、ちゃんと、オーダーの時にいえばよかったわ。添えられていたカリフラワーはちやんとカレーパウダーを使用し白ワインでさっと煮込んであった。とてもおいしかったので、私もこんどカリフラワーを買ってきたら、作ってみたいと思った。

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主人が頼んだビーフシチュー。テーブルにでてくるまでに、私たちには見えないところでかなり時間を惜しまず作られている感じがつたわってきて、味見したけれど
おいしかった。

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デザートはフランボワーズのシャーベットかな？何もいわずにでてきたので、間違ってるかも。しっかりとした味で、おいしかった。そして、コーヒー。酸味が強かったけど、何の豆かしら。

最近、食事にでかけることが多いけど、食べ歩きを始めた頃にくらべて、お店に求めることがかわってきたみたい。これって、お店に食べにいくことに慣れてきたことなのかもしれない。最近は、日常生活とは違うわくわく感をもとめてる。どんなお料理がでてくるのか、お店の人のサービスは丁寧か、お店のインテリアはセンスがいいものがおいてあるかなど。あと、食材は新鮮な、産地直送ものか、清潔感など。

<20061218-viola.jpg width="360" hight="480" alt="20061218-viola.jpg title="20061218-viola.jpg **

帰りにジョイ本とホーマックにたちより、苗を少し買ってきた。前回買った苗は、もう植えたので、追加することに。今年のビオラは、一種類にした。毎年、パンジーや球根に頼らない庭作りを目指しているけれど、今年は、秋に種まきできなかったので、パンジーなどの苗を買ってきて植えてみた。去年は、コボレタネのパンジーやビオラがあったけど、今年はさっぱりみあたらない。そのかわりに、ネモフイラとリムナンセ・メリングがたくさん発芽した。密集して芽がでてしまうのがちょつと面倒だけど、自然に増えてくれるようになると、とても楽。もう少し種類が増えてほしいので、春になったら種まきしよおっと。