T's Garden

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母の好きな都はるみコンサートに行ってきた。小さい頃から、家の中では、都はるみのレコードがかかっていて、母が一緒に歌っていたので、都はるみさんの歌は、とても懐かしい感じがする。演歌歌手のコンサートって、観客数が多い、少ないが激しいと聞いていたけれど、今日は満席で、しかも、立ち見の人がたくさんいた。やはり、母の世代以上の人が圧倒的に多いけれど、根強いフアンがたくさん。途中、バックバンドの演奏が入るくらいで、あとはずっと歌っていた。自分の好きなジャンルではないけれど、上手な人の歌は、ジャンルを超えて、聞いていて感動する。ひとつひとつ、歌詞に情感を込めて、歌い上げるのはやはりプロ、ただ歌っているのではなく、一曲の中で、ドラマを作ってしまう。悲恋のものが多いから、余計に大変だと思う。着物姿ですてーじをかけまわり、歌っていたけれど、会場にボールを投げるときに、遠くまで投げようとしたら、ぞうりうがすべってしまい、しりもちをついてしまうハプニング。その後は、危ない時は、ぞうりを脱いで歌ってた。都はるみさんの歌の中で、いろんなボーズやしぐさがあるらしいのだけど、その中に、ちょうど金メダルをとった荒川静香選手のイナバウアーのようなしぐさがあるらしく、ずっと前からしてたらしく、その話題もちらりとお話していた。関西の方らしく、お話も上手。確か、５８歳みたいですが、これからも、がんばって歌ってほしいな。
庭は、まだまだ冬だけど、ルビナスもこんなに元気。霜でやられはしないか心配。だめになってしまったものもあるけれど、このルピナスは、すごく元気。お花にも、健康優良児ってあると思う。primroseさんから頂いた種を蒔いたものなので、どんな花が咲くのか楽しみ☆。

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子供の頃から、記憶にあるのは幼稚園、、西洋のものにあこがれていた。どうしてなのかな。テレビなどの影響なのか、アメリカ、ヨーロッパなどと聞くと、それだけでもう日本より優れてるとか、かっこいいとか思ってしまっていた。確かに、日本がすべてだめというわけではないけれど、身近にあるもの、感じられるものより、新鮮で私には惹きつけられるものがたくさんあったからかもしれない。
西洋の人から東洋の質の高い美、精神力、知的なものなど教えられることはたくさんある。今回のバークコレクションもそのひとつ。コレクターとしての真の美を見抜く力は、質の高い作品を多く鑑賞し、研究し、西洋、東洋問わず、いいものを評価することからはじまると思う。作品を購買する資金も必要だけど、たくさん素敵な作品をみせてもらった。どうして、国宝になりそうなものが、海外にでてしまったのか、それがとても残念。多くの、海外の美術館にも国宝級の作品があるけれど、やはり客観的、第三者からの見方が、大きいのかと思った。
私は、西洋の絵がずっと好きだったけど、最近、日本画が好きになってきた。年をとったのかしら。やはり、日本人として、日本のいいもの、それは、美術にかぎらず、料理、人とのつきあい、木草花などとの関わり、動物への思いやりなど、いろいろ大事にしていきたいものがあると思う。日本以外のものも、すばらしいものはたくさんあるけれど、まずは日本の本質が一本、体に備わっていたいと思う。。でも、うちの庭をみるとどうみても、西洋スタイル(笑）。これから、少しずつ、日本の草花を集めたいけど、この庭にあうのかどうか。。。
バークコレクションでは、素敵なものをたくさんみることができたけれど伊藤若冲の作品もあった。この秋には若冲展があるし、生で見る機会があれば、なるべく行くようにしたいな。
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若冲の絵葉書が売られていたので買ってきた。現代の作品といわれても、全然違和感のない作品だと思う。花と虫、ガーデニング大好きな私としては、作品にでてくるものがとても身近に感じられた。
若冲もきっと、身近なもの、自分の近くで接するもの、日常いつも見ていて、つい見過ごしてしまいそうなものも、優しいまなざしでみてたんだろうなって思う。
今日は、じっくりと鑑賞したかったので、音声ガイドを耳につけて作品をひとつひとつ、みられたのもよかった。今回、音声ガイド、初めてだったけど、気にいってしまった。時々、絵を鑑賞していると、友達同士で絵について話している人たちがいるけれど、それはいいんだけど、大きな声だったり、作品に対する説明が違っていたり、全然絵とは関係ない話をしていたりする人たちがいる。絵を順番で見ていくと、そんな人たちが私の前後にいたりすると、絵に集中できないことがあるけれど、音声ガイドをつけてると、他の人の話し声などが、邪魔にならず、ゆっくりと絵をみられるのが気にいった。
その後、中目黒のフレンチ、コム・ダビチュードに食べにいった。ちょうど、春メニューになっていて、うれしい♪。前菜二皿、主菜一皿、パン、デザート、コーヒーのコースにした。パンは10種類ぐらいあり、すべてお店で焼いているそうだ。ライ麦、全粒粉、モロヘイヤ、赤米のパンを選んだ。4つといっても、薄くスライスされたものなので、ちょこっとずつ味わえて、よかったかも。
今日は、ワインはやめておいてミネラルウォーター。たくさんの種類があり、選ぶのがよくわからないけれど、ひとつひとつ、解説してあるものを読み、今日はイタリアのソーレというミネラルにしてみた。なかなか、すっきりしていて、おいしい。瓶がまたおしゃれ。
前菜の前に、メキシコ産のホワイトアスパラをアラカルトとして頼んだ。一本500円。テーブルに運んできてくれて見せてくれたけど、とても太い。ホワイトのアスパラは今の季節、外国産だけど、なかなか食べられないものなので、メニューにあれば、食べたい一皿だと思う。温製にしてもらい、ソースはチーズ使いのもの。たっぷりとクリーミーなソースと一緒にあじわった。すごくおいしい。一本といわず，２本頼めばよかった(笑）。写真をとってきたけれど、今回は、ピンボケのものがたくさんで残念。雨が降っていて、店内が暗かったからかな。
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前菜は、「田舎風パテ・コム・ダビチュードスタイル」と「グリーンピースのポタージュとにんじんのプリン」。パテは温製と冷製のどちらかお好みということで、温製にした。ナイフをいれてカットすると、プリッとはちきれるような感じですごくおいしかった。パテやテリーヌって、お店によって味が違うので、前菜でテリーヌとかパテがあるといつもオーダーしてしまう。ここのお店のパテはまた頼みたいな。
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それと、グリーンピースのポタージュとにんじんのプリン、これが、またまたおいしくて。味は薄味というのか、とてもマイルドで、すごく優しい味。決して甘くなく、人参の甘みだけ。色合も淡い春色でした。にんじんのプリン、これは、にんじん嫌いな子でも、おいしいっていいそうだわ。
主人が頼んだスープがまた、おいしくて。「ごぼうのスープに魚のフライを添えて」、スープはごぼうの風味で一杯て゜、すごくおいしかった。ごぽうのトッピングもたっぷりで、♪。
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主菜は、プラス１２００円でオマール海老ときのこ一杯の一皿にした。期待できそうなお店では、一度はオマールの一皿を食べることにしている。海老はプリッとしてるし、きのこがたくさん使われていて、食べ応え十分。今回、私が食べたお料理の中で、濃いめの味付けで、インパクトがあり、おいしかった。
デザートは「カヌレ自己流」。しばらく、カヌレって食べてなかったので、久しぶりに食べたくなってしまった。暖かいカヌレ、とても柔らかく、すごくおいしかった。それに、蜂蜜のキャラメリゼのアイスクリーム。デザート以外もそうだけど、どのお料理もとても優しい気持ちが伝わってくる感じがした。お野菜を多くとりいれたメニューがおおいし、また食べにきたいな。近くに住んでいたら週末のランチに、時々、行きたいお店。
店内は、気取った感じがなく、お店の名前の通り、普段のいつものように、、雰囲気。活気もあるし、絵皿がたくさんあり、お皿とお料理の組み合わせも楽しかった。ムスカリとスノードロップの絵皿は、ホント、今日に日のお皿にはぴったりだなって思った。
その後、銀座のイデミ・スギノに立ち寄ったけど、店内のものはすべて完売していた。。。１月にテレビに取り上げられて以来、ものすごいお客さんが集まっているそうだ。いつも、帰る前にたちよっていたけれど、。これからは、一番にお店に行って、欲しいものを買うしかないかも。聞いたところ、開店前から行列ができるらしい。。イートインオンリーのケーキがあるけれど、午後のティータイムになんて思っていると、もう完売になってるから、朝一番に食べに今度は行こうかな。

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"以前は月1,2回ほど行っていたプレーヌ・リュヌ。久しぶりに食べに行った。オードブルに鶏肉のテリーヌがあった。以前はなかったたような。。。それとも、私が気づかなかったのか。食べてみたら、とってもおいしかった。大きめにスライスされていて、くせのない味だと思う。塩と胡椒が添えられていたけど、何も使わなくても、十分だと思った。テリーヌのまったりとした味。カロリーが気になるけど、テリーヌは好きだから、主人に少しあげて、全部食べてしまった。レーズン入りの焼き加減がいい感じのパン、そしてピクルスがたくさん。自分で作りたいなって思ってたとこなので、参考にできてうれしいな。酸味、甘味がおさえられている感じがした。ｒそれからサラダが添えられていて、お気に入りの一皿になりそう。"
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それから、スープはじゃがいものポタージュで、メインは鯛に胡桃で衣をつけたような一皿。胡桃の香ばしさがプラスされ、ソースが鯛の淡白さに加わり、とてもおいしかった。
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デザートはチョコのムースの中にチョコのスフレが入ったケーキとイチゴのアイスクリーム。チョコ系のスイーツにベリー系って相性がぴったりで好き。色合も赤と濃茶で見た目もきれいだし。
今日は、メニューにのってないもので、メインにイベリコ豚のたんを使ったものがあったけど、たんはあまり好きではないので、頼まなかった。
4ヶ月ぶりに食べたけど、少しメニューが変わったかも。プレーヌリュヌはやっぱり、おいしいな。
その後、バラの肥料の骨粉が足りなくなつたので、買いに行った。それと、お菓子作りのバター、小麦粉を買った。バター、カルピスから出ているものを使っているけれど、業務用として売られているものがあったので買ってみた。スーパーで売られているのと同じものだといいけど。来週、パウンドを焼くつもり。今度は、何をいれようかしら。アプリコットとクランベリーをいれてみよう。今度は、ココアはカロリーがかかるので、パスするつもり。
帰り際、桜並木の道路を通ったら、桜の木が何本か根元からばっさりと切り落とされていた。とうとう、ここの桜たちともさよならの時がやってきてしまった。道路拡張のため、桜保存運動もあったけど。でも、その桜の木の挿し木をして、保存しているそうだ。話せない木たち、人間中心の世の中だけど、せめて、どこかで
いき続けてほしいな。道路拡張したあとにも木を植えるそうだけど、桜ではなく花水木になるそうだ。管理が大変だから。どこでも、花水木の並木に日本はなりそうだわ。もっと、日本らしい町並みになつてくれるといいのにな。
にゃんこたちの一ヶ月の食事、だいたい、一万円。これも、買いにいった。サイエンスダイエットのネイチャーにサイエンスプロから出た、肥満気味用も買ってみた。食べるかどうか心配だったけど、以外と、すんなりうけいれてくれたようだ。変な顔せず、ぱりぱりと食べていた。このまま、この味になじんでくれるといいな。
そして、夕ご飯の買出し。ボリュームがあったランチだったからか、全然おなかがすかなかったので、油を使わないですむものにした。それでも、サラダのドレッシングにヨーグルトにマヨネーズを3:1の割合でいれてみた。塩コショウをいれて味を整えて。
午前中は、家の中の掃除、夕方はバラ二株に肥料をあげることができたし、今日は、フルに一日を使うことができたので、楽しかった。時間の使い方も有意義にしないともったいないと思うような年になってしまった。
明日は、何をしようかな。

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今年のバレンタイン、、、先月、伊勢丹で行われたサロンドショコラで買っておいたチョコを準備し、あとは夜、ディナーを食べにいこうと思っていた。サロンドショコラでは
一万円以上買ってしまった。チョコで一万といえば、たくさん買ったように思うけど、数はものすごく少ない。単価が高い。いつも冷蔵庫に入っている森永のカレドショコラの大きさで厚みが二枚分ぐらいで400円弱。ケーキ一個分とあまりかわらない。。ケーキとチョコ一枚が並んでいたら、きっとケーキのほうを選ぶかも。チョコを作るほうがケーキよりも手間がかかるから、値段はこのぐいらになってしまうそうだ。味はとてもおいしくてパーフェクト。ビターチョコにフランボワーズ、カシス、ラズベリーなど、フレッシュのものを加工したものをサンドしたような感じだけど、ベリー類とチョコの相性はばっちりだと思う。
あと、アンリ・ルルーさんというチョコ職人でありキャラメル職人のチョコとキャラメルも勝った。チョコはしっかりとした味わいでおいしかった。いろんなことに挑戦しているみたいで、いろんな味の組み合わせがおもしろかった。キャラメルも一粒ずつ、味わって食べた。塩バターを加え、甘くそして塩の塩けが加わっていたりキャラメルにいろんな果実を取り入れていた。キャラメルとリンゴ、パッシヨンフルーツなど、柑橘類を組み合わせていて、口の中でいろんな味を楽しめる感じが楽しかった。
あとは、ピエール・エルメのマカロン。ここのマカロンはボリュームがあり、食べ応え十分。マカロンにはさまれているチヨコがおいしい。マカロンの本体は、少しぱりっとした感じでないのがちょっと残念かな。
自分でも何か、ケーキを作りたくなったので、急いで、ケーキの本をながめ、パウンドケーキを作ることにした。
クランベリー:ブルーベリー：プルーンを1:1:1の割合にしてあとはココアをいれてみた。砂糖はかなり抑えたつもり。チョコとベリー類の相性を今回の伊勢丹で知ったので、とりいれてみた。
二本作ったけど、型が違っていたからか、片方の焼きが甘く、何回か、オーブンにいれ、固まるまで、いれてみた。ようやく出来上がり、食べてみたら、以外とおいしかった。パウンドを作る時、一番大変なのは、バターをクリーム状にした中に砂糖を少しずついれてかき混ぜるとこかしら。ハンドミキサーを使わず、自力でやるので
結構、疲れる。ハンドミキサーはあるけれど、使わないことが多い。どうも、洗うのが大変かなって思ってしまって。
夜はディナー。ル・グラン・ボワ。楽しい食事ができ、
途中、母のお迎えにお店をでて、また、お店に。外人のお客さんがいて、シェフがお話をするときに英語て゜お手伝い。英会話、毎日使わないので、だんだん話せなくなってしまうような。。。また、NHKの講座を聞こうかしら。
バレンタイン、チョコをプレゼントするってなくてもいいと思うけど、何かのきっかけに使えそう。本来の意味とは違ってしまっているけれど、みんなチョコを作ろうと材料を仕入れているコギャルたちを見てると、一年に一回でもお菓子作りをするのはいいことだと思う。とにかく、体得しないと。
ケーキも週一ぐらいで作る時間をとれれば、きっと、もっといいものが作れると思うので、今年はお菓子づくり、気合が入りそうだわ。

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一月中にバラの元肥をあげる作業が終わらず、今日も二時間ほどかけて、三株ほど進んだ。あと10株ほど残っているけど、来週早々には終わらせたいな。一月は雨、雪など天候が悪い日が続き、晴れても、土がどろどろで作業ができなかったりで、ガーデニングはあまりできなかった。今まで、こんなに天候が悪い年はなかったような。。子供の頃、雪が結構積もった頃に戻ったような一月だった。
油粕、骨粉、籾殻薫短、ミリオン、牛糞堆肥を混ぜ、最後に腐葉土で土の上を覆う感じにしているけれど、結構、バラの株が増えてきたので、かなりの金額になってしまった。計算したところ、三万円は超えてしまった。
一年通してあげる肥料と夏の肥料とあわせると、8万ぐらいになるのかな。株がふえれば、費用がかかるし、そのうち、年間v肥料代が10万ぐらいになるのかも、。まだ、100株ないけど、。この計算でいくと、一株あたり年間1000円かかることになる。一ヶ月80円ちょっと。そう考えると、安いかなバラの肥料や剪定、管理などの手間代はたくさん元気に咲いてくれる花になって私に返ってくるし。
お金のことを考えると、私の庭では、バラは100株ぐらいでとめておいたほうがいいみたい。
ポピー、花屋さんで買ってきたけれど、つぼみが重かったせいか、もうすぐ咲きそうな時に折れてしまった。ごみ箱に行くにはかわいそうだったので、セロテープでギブスを作ってあげたら、なぁんと、ちやんと咲いてくれた。よかったね>ポピーさん。何本かこのギブスで復活。。こんな姿をみてると、最後まであきらめないでがんばろうって、花が私に話しかけてるみたい。