オープンガーデン 2010
昨年はご来場頂きありがとうございました。今年は下記のとおり開催予定です。下記の開催日以外はご予約ください
・開催日 5/22 23 29 30 6/5 6
・時 間 10:00～12:00 / 14:00～17:00
・場 所 水戸市元吉田町８６３－２ (Google Map)
駐車場は３台分あります
180坪の細長い敷地に枕木の花壇とレンガの小道をめぐらせ、バラを植え込みました
猫ちゃんのためにも化学薬品は使わず、自然な庭づくりをめざしています
発展途上の庭ですが、よろしければおいでください ( 配置図 / 写真 )
- Summer SnowさんのYellow Book に掲載される予定です(Click Here!) -
食べすぎ
今日は太陽光発電の人たちと定例会議をかねて、レフィーユで昼食会で、私も参加。レディスコースは前菜、スープ、メイン、デザートのワゴンサービスで、主人は全部に挑戦。食べすぎだよ。
レフィーユでランチ
主人は怪我をした歯の治療のついでに歯科医に通い始めた。それで、今日でめでたく仮釈放されたとのことでお祝いだそう。
それで県庁脇のレフィーユでランチ。マンジャーレが混雑しているときでも、こちらはすぐに着席できることが多い。それで今日は「お祝いたがら」レディスコースを選択。前菜にスープ、メイン、デザートのワゴンサービスで2625円と大分お得な感じ。でも、ついついデザートを食べすぎてしまうのが問題かも。
それで県庁脇のレフィーユでランチ。マンジャーレが混雑しているときでも、こちらはすぐに着席できることが多い。それで今日は「お祝いたがら」レディスコースを選択。前菜にスープ、メイン、デザートのワゴンサービスで2625円と大分お得な感じ。でも、ついついデザートを食べすぎてしまうのが問題かも。
今日はクリスマスイブ
今日はグランボワさんでクリスマスイブのディナー。テーブルセットもちょっと改まった感じで、ずいぶん手のこんだたたみ方でした。赤いリボンで結んだ巻物を開くと、それがメニューカード。サービスされたパンにはなにやら黒い粒がたくさん入っていて、トリュフを入れて特別に仕立てたパン。バターもちょっと感じが違うと思ったら、フォアグラを練りこんだもの。
キャビアも依然食べたことのあるちょっと粒っぽいのとちがって、滑らかな口当たり。帆立も肉厚。お皿を提げてもらったあとで、主人がボソッと言ったことは「キャビアが三粒残っていたのに・・・・」。
コンソメスープは黄金色の済んだスープに黄金が浮いていてちょっと贅沢。
オマールテールはとても大ぶりで、あわびは包丁が細かく入れてあってちょっとハリネズミみたい。ちょっと歯ごたえがあるが、あじわいはとてもよい。かけてあるソースはチャイブベースの緑のソースと、オマールベースの赤いソースで彩りも鮮やか。あまりにおいしそうだったので、思わず食べてしまってから写真をパチリ・・・
口直しのグラニテをはさんで、お肉料理。モリーユ茸ベースのソースに、星葡萄とくるみの入ったバターがたっぷり。
デザートにはフォンダンチョコらとパイ生地のスティックで、溶けたチョコレートがとてもおいしかった。
今日のワインはメルロー90%のボルドー。メルローはカベルネ・ソービニヨンよりもタンニンがおさえめに仕上がるらしく、私にはあっている。あまりタンニンが強いと次の日がつらいので・・・
桃林堂の五智果
先月の1日に買ってきた桃林堂の五智果。賞味期限が一ヵ月ぐらいあったので、そのうち食べようと大事にしまっていたら、つい忘れてしまった。そうそう、そろそろ食べなきゃと取り出したら、なんと、賞味期限が今日。。
小さな包みなので、二人で一回分ってとこなので、よかった。本当は、三種類あるけれど、ちょっとお値段が高いので、ひとつだけにしておいて正解だったかも。包装がとても素適。何が入っているのかちょっとわくわくする感じがお土産にぴったりかも。
お皿に並べてみた。それぞれ野菜と果物の砂糖づけのような感じ。人参、セロリ、ゴボウ、金柑、しいたけの五種類。お菓子として使っているしいたけ、ゴボウ、セロリなどがおもしろいと思って購入した。食べてみてびっくり。ひとつひとつ、その素材の持ち味がしっかりでている。砂糖の甘さがくどくなく、あまり甘いとかんじさせないぐらい、素材の旨みが口の中にひろがってきた。しいたけが一番感動した。あの食感がちゃんと残っていた。
セロリ以外はしっかり自己主張してる感じ。セロリはしばらく食べてみないとわからないかも。でも、とても小さなお菓子なのに、この満足感を味わえて、感動。ひっそりとした佇まいのお店、やはり味に自信があるお店って
こんな感じなんだろうな〜。
お店の印も、なかなか凝っていたので写真にとってみた。いろんな思いがこのしるしの中に描かれているのかな。
ビストロ プラージュ
今日は久しぶりで見川のプラージュへ。テーブルクロスや壁の印象が変わっていて、だいぶ改装したような感じ。今日は、前菜とスープとメインの魚か肉、デザート。壁をみたら黒板にチーズが書いてある。最近チーズにはまっている主人はチーズを追加。
前菜は私が盛り合わせで主人は生ハムのサラダ。スープはカボチャ。器がとても素敵だった。
メインは私は魚で主人はお肉。
チーズの盛り合わせは、エポワスと山羊のチーズ、ブルーチーズ。山羊はあまり癖がなくて食べやすい。ブルーはちょっと塩気が強いかな。エポワスはびっくりするほどとろとろになっていた。
初栗
日曜日に叔父さんの一年忌の法要の時に採りたての栗を三キロほど戴いた。今年も栗の季節がやってきた♪。今年は晴れの日が多く少雨だったため、豊作だそうだ。おおぶりの栗。。早速二キロほど渋皮煮を作ることにした。一日水につけあくとりをしてそのあと3日かけてあくをとりながら煮て、ようやく今日完成☆。
今年の出来は。。。恐る恐る食べてみた。去年叔父さんから戴いた栗よりも、やわらかくできたみたい。味のしみこみもちゃんとしてるし。私も毎年、少しずつ作り方のコツをつかんできたせいか、ちょっとずつ上手になっているような気がする。でも、毎日作るものでなく、季節のものなので、やはり最初に作る時には作り方を思いだしながらなので、一回目よりは二回目のほうが上手にできるかもしれない。鬼皮をむくときのコツとか、渋皮の余分なものをきれいにとりのぞく作業も、やっていくうちに、そうそうこうするのよね、、なんて思いながら作るのも、また楽しい。今年は、ちょっと忙しいので、二回目渋皮煮を作るかどうか、迷ってる。今回作った渋皮煮を
叔父さんの家族に届けたり、母や近所におすそわけしあとの残りは自分用。これがなくなったら、また作りたくなるかも。その時はいつもの栗農家に買いだしにいこおっと。
チーズと生ハム
久しぶりの伊勢丹の食品売場。改装して入っているお店がずいぶん変わっている。主人は出張のついでに来ていたので、ざっと案内してもらった。生ハム売り場で何本も骨付きハムが下がっているのは壮観だけど、すこし生々しすぎるかな・・・・
イタリア食材の番組で紹介されて気になっていたクアテッロが置いてあったけど、100gで4000円近くてびっくり。10g単位で売ってくれるそうなので、1枚分・14gをゲット。それにハモンセラーノの赤身だけを30g。それでも丁寧にカットしてくれてきちんと包装してくれたので感激。
それからオーガニックなオリーブ油を購入。ここはいろいろなものを試食して選ばせてくれた。青臭い感じの強いものから、とてもあっさりした感じのものまで、オリーブ油にもいろいろあることを実感。
マダム久田さんのチーズ売場はとても活気があって、いろいろなチーズが置いてある。主人は時々仕事のついでに買ってくるので、結構顔見知りになっているようだ。すすめてくれるものはどれもおいしくて、目移りしてしまう。リコッタ、ハーブ入りの手作りゴーダ、柿の葉で包んだ一口サイズのもの、けっこう購入してしまった。
帰宅してから、クアテッロとリコッタチーズで赤ワインを飲んだ。生ハムというと塩分が強いの気になっていたが、そんなに塩からなくなく、とても豚肉のうまみが出ている。リコッタチーズはフェルベールさんのオレンジマーマレードを添えてみたら、チーズのうまみととても調和していた。クアテッロとリコッタ、もっと買ってくればよかったかな。
青山で昼食
東京芸大から根津駅に向かってあるいていく途中で、桃林堂という和菓子屋さんの看板を発見。最近雑誌で見た「五智果」をおいてあるお店かも知れないと思ってのぞいて見た。主人は30年も前からこの通りを散歩してきたくせに、そばやさんだと思い込んでいたらしい。お目当ての五智果と小さなたいやきをお土産に。本当は水羊羹もほしかったけど、ほかにも回るところがあるのであきらめた。
根津駅から地下鉄で表参道に行き、主人がネットで見つけたベルトレというカフェ・レストランに。ここは柳館さんのお店だそうだ。赤い壁にボトルのエンボスがとてもおしゃれ。Cコースをお願いすることにした。
私はニース風のサラダで主人はスモークサーモン。サラダはいろいろなものが入っていてとてもおいしい。魚料理は真鯛のポワレ。クリームソースはちょっと塩味が強いかもしれない。付け合せのポテトもおいしかった。肉料理は豚肉のトマトソース煮。これはとても柔らかく煮込んであった。主人のは、鴨肉とフォアグラを網脂で包み焼きにしたもの。私は豚肉のほうが好みかな。デザートはシャーベットとバナナムース、クラシックショコラ。表参道の駅から近いし、表通りに面していてわかりやすい場所。
となりのビルには行列ができている。なんだろうと見に行ってみるとそこは香港系のレストラン。このつぎは寄ってみようかな。
それからアコルトでパンを久しぶりに購入。
ちょっと食べ過ぎたので、伊勢丹まで歩いていくことにした。
家に帰り桃林堂の鯛焼きを食べてみた。上品な人形焼って感じ。あんがしっかり入っていて、とてもおいしかった。こぶりでとてもかわいいだけでなく、味もしっかりしていて、人気のあるお菓子だと納得した。ちょっと会社でお茶などする時に、OLさんが食べるのにぴったりかも。また、機会があったら買いたいな。
パエリア
今日は以前から気になっていたメゾン・ド・メティエさんに行くことにした。
水戸ではちゃんとしたパエリアを出してくれるところは少ないようだ。お店の場所はよく通る道沿いなのでわかっていたけれど、駐車場でちょっとトラブル。gyaoの説明は逆だと思う。
「千波湖からレイクサイドボウル近くスパーのある交差点を右へ。昇り坂の長い橋を渡ると右側に。」にあるわけだから、駐車場は「通り沿い20m先に第2駐車場あり」じゃなくて、「通り沿い20m手前に第2駐車場あり」のはず。
パエリアは大きな海老が4本入っていて、おこげもいっぱい。意外なことに、主人はパエリアを食べたのは初めてらしい。サフランの球根を植えながら「めしべを使うんだ」とか、いっていたくせに・・・・
雨の日とパルファン・ヴェール
この土日でレンガを敷こうと準備していたのに、あいにくの雨。実際に作業をするのは主人だけど・・・・
今日は久しぶりでパルファン・ヴェールさん。ここは歩いていけるので、もっと行ってもいいのだけど、近すぎるせいかしら。店内は女性ばかりで、男性は主人だけだった。今日は2500円のコース。
オードブルは選べるんだけど、無難に盛り合わせ。テリーヌやスモークサーモンなどが彩りよく盛り付けてある。納豆やひじきなど、和の素材を取り込んであるのが面白い。鴨?のハムの下にはいろいろな野菜が隠れていた。それぞれちょっとした仕事がしてあるよう。
それからもうひとつの前菜はフォアグラ。上に載っているソースは、わさび漬けのようだ。下に敷いてある大根が、しっかりしたスープを吸い込んでいてとてもおいしい。
私はグリーンピースの冷たいスープで、主人はアサリのパスタ。グリーンピースはしっかりした豆の味。パスタはびっくりするくらいの量で、トマトソースがとてもいい。
主人は子羊のグリルで、私は真鯛。子羊のグリルは、細長い葉っぱの素揚げが添えてある。それにタイム。主人から分けてもらったら、とてもいい香りで、思ったとおりセージ。また、作ってみようかな・・・ 真鯛はホワイトソース系の仕立て。どちらもおいしかったけど、私も子羊をメインにしてもよかったかな。
デザートとコーヒーでおしまい。デザートにはグリーンピースのプリン。確かにしっかりした豆の味。
今日は、いろいろ変化に富んでいて、どれもおいしかった。ご馳走様。
[05/09 TOMOKO]
[05/05 婆ちゃんねる]
[05/27 TOMOKO]
[05/24 ななこ]
[05/22 tomoko]
生まれ:茨城県水戸市
星 座:ふたご座
血液型: B型
趣 味:
ガーデニング
毎日庭に出てお花とおしゃべりしています。大人っぽい庭を目指し、花の色を白、青、紫、黒をメインに、少しアクセントとしてレモン色、アプリコット、ピンクの花を育ててます。葉ものは、シルバー 銅色、赤茶など、グリーンの葉ものとうまく混ざり合わせ、色合いが遠目から見ても楽しめるような庭を目指してます。
パッチワーク
庭に時間を取られてしまうのが悩み。それでも少しつづ完成を目指してがんばっています。コンテストにエントリーして皆さんに見てもらえるような作品作りをしていければと思います。
猫いじり
猫の立場になって、今したいこと、してもらいたいことを考えて、その流れになるべくあわせてあげれるようにしてます。午前中外にだしてあげてるので、耳の中に入ったほこりなど、綿棒でとってあげたり、爪についた土などを暖かいタオルでふいてあげてます。のどをごろごろさせてうれしそうにしてるのを見るのが好きです。ちょっとわがままな連中なのが悩みのたねです。
映画鑑賞
歴史もの、特にヨーロッパが舞台の作品に興味があります。それでもなぜかファッションに眼がいってしまいます。好きなスターは、ブラッド・ピット、ジョニー・デップ、ロバート・デ・ニーロ、メリル・ストリープ、ニコール・キッドマン、とか・・・
買い物
大好き。特におしゃれな雑貨とインテリアグッツが好きです。アンティークやデットストックの布・ボタン・レース・ビーズをコレクションしています。
ファッション 黒、茶、モスグリーン、ワインレッドが好きです。パリコレクションやミラノコレクションは毎回チェックしています。
お料理
雑誌で見つけたお料理をチョコチョコ試しています。庭で収穫した野菜(トマトとかナスとか)やハーブを使っています。
食べ歩き
和・洋・中どれも好きだけど、新鮮、こだわって取り寄せる、体に優しい、見た目のセンス、値段の付け方、お店の接客態度、内装、食器類、テーブルクロス、など、食事をする時間、空間まで、考えてるようなお店が好きです。
連絡先:tomoko@ts-garden.com
星 座:ふたご座
血液型: B型
趣 味:
ガーデニング
毎日庭に出てお花とおしゃべりしています。大人っぽい庭を目指し、花の色を白、青、紫、黒をメインに、少しアクセントとしてレモン色、アプリコット、ピンクの花を育ててます。葉ものは、シルバー 銅色、赤茶など、グリーンの葉ものとうまく混ざり合わせ、色合いが遠目から見ても楽しめるような庭を目指してます。
パッチワーク
庭に時間を取られてしまうのが悩み。それでも少しつづ完成を目指してがんばっています。コンテストにエントリーして皆さんに見てもらえるような作品作りをしていければと思います。
猫いじり
猫の立場になって、今したいこと、してもらいたいことを考えて、その流れになるべくあわせてあげれるようにしてます。午前中外にだしてあげてるので、耳の中に入ったほこりなど、綿棒でとってあげたり、爪についた土などを暖かいタオルでふいてあげてます。のどをごろごろさせてうれしそうにしてるのを見るのが好きです。ちょっとわがままな連中なのが悩みのたねです。
映画鑑賞
歴史もの、特にヨーロッパが舞台の作品に興味があります。それでもなぜかファッションに眼がいってしまいます。好きなスターは、ブラッド・ピット、ジョニー・デップ、ロバート・デ・ニーロ、メリル・ストリープ、ニコール・キッドマン、とか・・・
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大好き。特におしゃれな雑貨とインテリアグッツが好きです。アンティークやデットストックの布・ボタン・レース・ビーズをコレクションしています。
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お料理
雑誌で見つけたお料理をチョコチョコ試しています。庭で収穫した野菜(トマトとかナスとか)やハーブを使っています。
食べ歩き
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